दोस्तों आज मैं आप लोगों के लिए लेकर आई हूं, झटपट बनकर तैयार हो जाने वाला कुरकुरा और खाने में एक दम स्वादिष्ट कच्चे चावल से बना नाश्ता। आइए जाने इसे बनाने का तरीका।
सामग्री:
एक कप कच्चा चावल, एक कप दही, आधा कप स्वीट कार्न, आधा कप बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, आधा कप बारीक कटा हुआ गाजर, एक कप बारीक कटा टमाटर, एक चम्मच राई, बारीक कटी हुई हरी या लाल मिर्च, एक चम्मच नींबू का रस और नमक स्वादानुसार।
विधि:
सबसे पहले चावल को एक घंटे भीगों लेंगे। फिर मिक्सी में चावल और दही को डालकर पतला पेस्ट तैयार कर लेंगे। इसे पीसते समय इसमें पानी भी एड कर लेंगे, ताकि ये अच्छे से और पतली हो जाए।फिर एक पैन में थोड़ा सा घी या रिफाइन तेल डालेंगे। तेल गर्म होने पर इसमें राई डाल देंगे। फिर उसमें मिर्ची और सारी सब्जियां डाल देंगे। सारी चीजों को हम 10 मिनट तक अच्छे से भून लेंगे। उसमें नींबू का रस, नमक और जो पेस्ट बनाया है चावल और दही का वो डाल देंगे। उसके बाद लगातार चलाते हुए अच्छे से daugh होने तक भूनेंगे। जब हमारा आटा अच्छे से बन जाए। तब हम इसे गैस से उतार लेंगे और ठंडा होने पर मीडियम साइज की लोईयां बना लेंगे। इन्हे थोड़ा मोटा ही रखेंगे। इन लोईयों को हम जो भी शेप देना चाहें, दे सकते हैं। फिर उन्हे तेल में डीप फ्राई कर लेंगे । ये काफी क्रंची और स्वादिष्ट बनकर तैयार हो गई हैं। अब इसे सास या नारियल की चटनी के साथ सर्व करेंगे।
