लखनऊ : उत्तर प्रदेश के मुख्य सचिव दुर्गा शंकर मिश्र ने सोमवार को यहां कहा कि फोर्टिफाइड चावल के लाभ, पकाने की प्रक्रिया, उचित भंडारण तथा इससे जुड़े मिथकों पर अधिक जागरूकता की आवश्यकता है।
मुख्य सचिव दुर्गा शंकर मिश्र आज उत्तर प्रदेश फोर्टिफाईड राइस योजना के अनुश्रवण हेतु संचालन समिति की बैठक की अध्यक्षता कर रहे थे। इस दौरान उन्होंने कहा कि फोर्टिफाईड राइस में विभिन्न विधियों द्वारा आयरन, जिंक, फोलिक एसिड, विटामिन बी-12 और विटामिन ए जैसे विटामिन एवं पोषक तत्वों को जोड़ा गया है, जिससे महिलाएं एवं बच्चों में होने वाले कुपोषण को दूर कर उन्हें स्वस्थ रखने में मदद मिलेगी।
उन्होंने कहा कि मिलेट्स की भांति इस चावल का भी व्यापक प्रचार-प्रसार कराया जाये। फोर्टिफाईड राइस के प्रति लोगों को जागरूक करने के लिये जिंगल्स बनाकर रेडियो पर प्रसारित किया जाये। इसके अतिरिक्त आंगनबाड़ी केन्द्रों, विद्यालयों आदि विभिन्न सार्वजनिक स्थानों पर वॉल पेंटिंग तथा नुक्कड़-नाटक आदि के माध्यम से भी लोगों को जागरूक किया जाये, इससे महिलाओं एवं बच्चों में एनीमिया बीमारी की रोकथाम में मदद मिलेगी।
मुख्य सचिव ने फोर्टिफाइड चावल की टेस्टिंग में एफएसडीए सहित प्रदेश में स्थापित अन्य प्रयोगशालाओं का भी सहयोग लेने का सुझाव दिया।
बैठक में प्रमुख सचिव खाद्य एवं रसद वीना कुमारी मीना सहित अन्य अधिकारी उपस्थित थे।
