दोस्तों आपने मिठाई तो बहुत खाई होगी पर क्या आपने बिस्किट से बनी मिठाई कभी खाई है ? तो आज मैं आपको बताती हूं पार्ले ग बिस्किट से मिठाई बनाने का एकदम सरल तरीका।
सामग्री:
चार पैकेट्स पारले बिस्किट, दो कप दूध, ड्राई फूट्स, दो कप दूध का पाउडर, एक चम्मच इलायची पाउडर, तीन कप शक्कर और चार से पांच चम्मच घी।
विधि:
सबसे पहले सारे बिस्किट को निकाल कर एक बर्तन में रख लेंगे, अब एक पैन में घी डालकर बारी-बारी से सारे बिस्किट को फ्राई कर लेंगे। बिस्किट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करेंगे। अब इसे एक तरफ साइड में रख देंगे, ताकि ये अच्छे से ठंडा हो जाए।
जब बिस्किट ठंडा हो जाएगा, तो एकदम क्रंची हो जाएगा। उसके बाद उसे तोड़कर मिशन डालकर इसका बारीक पेस्ट बना लेंगे। इसे निकलने पर यह चिपचिपा रहेगा, क्योंकि हमने इसे घी में फ्राई किया है।अब आधा कप दूध लेकर इसमें दूध का पाउडर मिलाकर अलग रख देंगे।
एक पैन में एक कप शक्कर और एक कप पानी डालकर एक तार की चाशनी बनाएंगे। जब हमारी चढ़ानी बन जायेगी तब इसमें दूध का पाउडर मिलाया हुआ दूध डालेंगे और गाढ़ा होने तक उबालेंगे। जब यह गढ़ा होने लगे तब इसमें बिस्किट का पेस्ट डाल देंगे और जल्दी-जल्दी मिलाएंगे। याद रखिए गैस का फ्लेम एक दम लो होना चाहिए, नहीं तो यह जल्दी से हार्ड हो जाएगा। मिलाकर अब इसे एक थाली थोड़ा सा घी लगाकर उसी में अच्छे से फैला देंगे। उसके ऊपर ढेर सारा ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करेंगे, तो लीजिए हमारी मिठाई बनकर तैयार।
