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विटामिन की खान हैं,
ये 5 कश्मीरी फूड
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कश्मीरी फूड्स स्वाद में कम तीखे होते हैं मगर फ्वेलर में हाई होते हैं।
कश्मीर के लोकल फूड्स में विटामिन-मिनरल से भरे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। जो शरीर की कमजोरी दूर कर सकते हैं।
यूएसडीए के मुताबिक मटन या भेड़ का लिवर विटामिन बी12 और आयरन का प्रमुख स्त्रोत होता है। यह एनीमिया और नर्वस सिस्टम की बीमारी से बचाता है।
रोगन जोश
इसमें आलुओं को छिलके के साथ भी पकाया जा सकता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि आलू के छिलके पोषण का खजाना है।
दम आलू
कहवा एक कश्मीरी चाय है। जिसमें कश्मीरी ग्रीन टी पत्तियां, दालचीनी, इलायची, लौंग, केसर जैसी सामग्री डाली जाती है।
कहवा
यह चावल की खास डिश है। इसमें दालचीनी, केसर, दूध और घी मिलाकर मीठे चावल बनाए जाते हैं। ये सारी सामग्री मसल्स को ताकत देने का काम करती हैं
मोदुर पुलाव
यह कश्मीर का वेजिटेरियन फूड है जिसमें पनीर और हल्दी का प्रमुख इस्तेमाल किया जाता है।
ल्योदुर त्शामन
पनीर प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, कैल्शियम देता है और हल्दी के एंटी इंफ्लामेटरी प्रॉपर्टी अंदरुनी सूजन कम करने में मदद करते हैं।