दोस्तों पराठे कई तरह से बनाए जाते हैं। सादे पराठे, आलू के पराठे, मेथी के, पालक के, गोभी के और भी कई सब्जियों के पराठे बनाए जाते हैं। आज मैं आपको सोयाबीन और सूजी का पराठा बनाने का तरीका बताती हूं।
दो लोगों के लिए
सामग्री:
एक बड़ी कटोरी सोयाबीन, एक कप सूजी, दो बड़े प्याज, दो लाल टमाटर, पाच हरी मिर्च, 15-20 लहसुन की कलियां, एक चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच लाल मिर्ची पाउडर,एक छोटा चम्मच हींग, एक कप दही और अपने पसंद के वेजिटेबल्स (गाजर, आलू,), हरा धनिया, करी पत्ते और नमक स्वादानुसार।
विधि:
सबसे पहले एक पैन में सोयाबीन, प्याज, टमाटर, लहसून को पानी डालकर अच्छे से उबाल लेंगे। ठंडा होने पर सोयाबीन निकालकर इन्हे मिक्सी में पीस लेंगे। अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर इसमें हींग का बघार लगाएंगे और पिसा हुआ पेस्ट इसमें दाल देंगे। अच्छे से पकाने के बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नींबू का रस मिलाकर नमक डालकर उतार लेंगे।
अब सोयाबीन को अच्छी तरह से निचोड़कर उसे भी मिक्सी में पीस लेंगे। उसमें दही, मसाले, हरा धनिया, करी पत्ते, नमक और सूजी डालकर अच्छे से मिलाएंगे। 10 मिनट रखने के बाद उसे एक पैन में तेल लगाकर डोसे के जैसा सेंक लेंगे। हमारा गरमागरम सोयाबीन और सूजी का पराठा तैयार हो गया।