दोस्तों पत्ता गोभी का नाम लेते ही बच्चे नाक मुंह सिकोड़ने लगाते हैं। आज मैं आपके लिए लाई हूं पत्तागोभी से बना हेल्थी और टेस्टी नाश्ता, जिसे बच्चे मांग मांग कर खायेंगे। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री:
एक बड़ा साइज का पत्ता गोभी, दो कप बेसन, एक गाजर, शिमला मिर्च एक, हरा मटर एक छोटा कप, सीट कार्न एक कप, गरम मसाला, हल्दी, दो चम्मच चाट मसाला, उबले हुए दो आलू, हरा धनिया, जीरा, राई, नमक स्वादानुसार।
विधि:
एक पूरा साबूत पत्ता गोभी लेंगे। धीरे धीरे आराम से उसका एक एक पत्ता निकाल लेंगे। अब एक पतीले में पानी गरम करेंगे और करीब ५ मिनट के लिए सारे पत्तों को इसमें डालकर उबालेंगे। उबलने से पत्ते सॉफ्ट हो जाते हैं। अब इसमें पुडिंग के लिए गाजर, पत्तगोबी, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, और हरा मटर सबको बारीक काट लेंगे। एक पैन में तेल गरम करके इसमें थोड़ा सा जीरा, राई और करी पत्ते डालेंगे। उसके बाद सारे सब्जियों को डालकर अच्छे से भूनेंगे। अब इसमें उबले हुए दो आलू को भी डाल देंगे। और थोड़ा सा भूनने के बाद इसमें गरम मसाला हरा धनिया, हल्दी, दो चम्मच चाट मसाला और नमक डाल देंगे। और उतर कर थोड़ा ठंडा होने देंगे। अब गोभी के पत्ते पर एक लाइन से रखकर इनका रोल बना लेंगे। एक बरतने दो कप बेसन लेकर इसका पेस्ट बना लेंगे, इसमें भी थोड़ा नमक और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डाल देंगे।
अब सारे रोल को बारी बारी से इसमें डुबाकर अच्छे से फ्राई कर लेंगे। दोस्तों ये देखने और खाने में भी बड़े टेस्टी होते हैं। अब इसे सॉस या टमाटर की चटनी से सर्व करेंगे।